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经常吃碧根果可以增强记忆力
2023-02-20

碧根果是美国山核桃的果实,又名“长寿果”。壳很脆,比较好剥,而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品。碧根果营养极为丰富,除含有40%~60%的油脂外,还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,属于一种不饱和脂肪酸,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。同时,碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。所以,常食碧根果有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。经过炒制的碧根果,酥脆可口,回味香浓,相对于新鲜的碧根果来说,更易于保存,是休闲时好吃又营养的最佳零食。李时珍说,长寿果能“补肾通脑,有益智慧”。碧根果和核桃属于一类,最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃碧根果能够补脑,改善脑循环,增强脑力。同时,也很适合小孩子吃,不仅有利于开发孩子的智力,还有益于记忆力的提高。